Une grande quantité de personnes travaillent dans le secteur de la restauration, des chefs aux plongeurs, au managers. En conséquence, les chaussures de sécurité pour la restauration sont un sujet important à approfondir.
Il y des types spécifiques de chaussures de sécurité destinées à être utilisées dans la restauration, et que presque tous les travailleurs de ce secteur utilisent.
Dans cet article je vais parler de ce genre de chaussures de sécurité, et plus précisément
1. les différents travails et les risques impliqués
2. les risques communs
3. types de protection requise
4. matériaux utilisés5. produits conseillés
1) Différents travails et les risques impliqués
Tout d’abord il est utile de séparer ce qu’il y a dans les cuisines de ce qui se trouve dans la partie publique
Dans la cuisine se trouvent les chefs, les nettoyeurs et les serveurs, qui entrent et sortent continuellement.
Aussi dans la partie publique on trouve les garçons, et en plus le manager, le barman (pas toujours) et quelque fois il y a des PR à l’entrée
Examinons maintenant chaque position:
- chef: normalement ils restent debout pendant des heures, il commencent avant de l’ouverture et, depuis que le service est terminé, ils nettoient. Dans cette profession on ne prend pas des grands risques pour les pieds, donc en général on n’utilise pas des chaussures de sécurité (EN 20345), mais des chaussures de travail (EN 20347). D’autre part, le risque de glisser est élevé, et les chaussures entrent continuellement en contact avec de la nourriture, ou avec des jets d’eau ou d’autres liquides. Les chaussures doivent avant tout être commodes donc il faut avoir une bonne semelle, et c’est nécessaire que les chaussures soient très respirables. La couleur typique est le noir, mais récemment on trouve aussi des autres couleurs.
- Nettoyeurs: c’est un dur travail, dans lequel on entre souvent en contact avec de l’eau, des savons et détergents de différents types. Les risques d’impacts et d’écrasements des pieds, ainsi que d’infiltrations d’eau dans les chaussures, sont très hauts. Selon le lieu de travail, des bottes de caoutchouc ou des chaussures imperméables pourraient être nécessaires (S4, S5, o WR). La commodité n’est pas facultatif dans un travail de ce type, ou on passe des heures dans des positions inconfortables.
- serveurs: les garçons marchent beaucoup, et montent et descendent des escaliers continuellement. En général, ils passent beaucoup de temps debout. La chose la plus bizarre, c’est que ce travail est plus dur quand l’activité du restaurant est faible, parce qu’il est plus épuisant, de rester débout sans rien faire, que marcher tout le temps. Le risque d’impacts et d’écrasements est très faible, et dans presque tous les restaurants les chaussures des garçons doivent avoir un style classique, pour aller bien avec l’uniforme. La qualité principale que les chaussures d’un serveur devraient avoir, c’est le confort, et ça veut dire une bonne semelle intérieure et extérieure (SRC), respirabilité et un cuir de qualité.
- Manager: le manager peut porter des chaussures normales, mais ce n’est pas une mauvaise idée de porter des chaussures de travail (EN 20347) antidérapantes, et pourquoi pas, avec un style classique. De cette manière, tu ne vas pas risquer de glisser, (un risque qui es toujours présente dans un restaurant). Une bonne chaussure de travail peut s’avérer plus commode qu’une chaussure normale. Pour cette profession en général on choisit la couleur noire.
- PR: ils portent des chaussures normales. La seul caractéristique recommandé est la commodité.
- Barman: les risques importants dans cette profession sont celui de glisser ou de se mouiller les pieds. En outre, les barman passent beaucoup d’heures debout. Donc, des chaussures imperméables (O2 ou S2), antidérapantes et commodes sont conseillées pour ce travail.
2) Risques communs
Les risques générales du secteur de la restauration, contre lesquels des bonnes chaussures de sécurité devraient nous défendre, sont:
1. écrasement des doigts des pieds
2. glisser
3. nourriture et jets d’eau ou autres liquides sur les pieds
Travailler en sécurité c’est ton droit et ton devoir, et c’est la raison pour laquelle, si tu travailles dans le secteur de la restauration, tu devrais vraiment investir dans une bonne paire de chaussures de sécurité.
3) types de protection requise
D’après les types de risques, les meilleurs types de protection sont:
1. Coquille de protection: comme matériau, dans ce cas je conseille l’aluminium, parce que les coquilles de ce métal sont légères et minces, donc la chaussure peut être classique (S2).
2. Chaussures antidérapantes: c’est conseillé de vérifier le niveau de protection antidérapante (SRC) d’une chaussure avant de l’acheter (toujours indiqué sur l’étiquette). La protection contre glissades est, en effet, une des plus importantes dans une chaussure de sécurité.
3. Chaussures de sécurité S2 comme choix de base. En cas de présence importante d’eau, il est mieux de choisir une S2 WR, ou des bottes S4 de polymères.
4) composants et matériaux des chaussures de sécurité pour le secteur de la restauration
Les chaussures de sécurité destinées à la restauration sont fabriquées basé sur quelques secrets du métier, qui les rendent plus robustes et plus sûres.
Laisse que je te les montre:
- Matériaux de la semelle: les meilleures semelles sont faites de PU, PU/caoutchouc, EVA/caoutchouc out caoutchouc à densité unique. Le PU à densité unique est le plus léger et aussi le plus utilisé. L’EVA/caoutchouc et le PU/caoutchouc sont assez utilisés, alors que le caoutchouc à densité unique est utilisé rarement dans ce secteur.
- Coquille de protection: l’acier est conseillé pour sa robustesse, et l’aluminium pour sa légèreté. Quelques matériaux plastiques sont aussi très utilisés, parce qu’ils ne transmettent pas la chaleur.
- Systèmes de fermeture rapide: qui travaille dans un restaurant utilise souvent des chaussures avec fermetures de type flip-off, mais aussi les normales lacets sont très communs dans ce secteur.
- Normes: dans la plupart des cas les chaussures de sécurité pour la restauration suivent la norme 20347 (chaussures de travail sans coquille de protection), ou la norme 20345 (chaussures de sécurité avec coquille de protection).
5) produits à chercher
Les produits que je conseille sont les suivants:
- sabots, avec ou sans coquille, avec empeigne en cuir ou en polymères
- chaussures classiques, de sécurité ou de travail, avec empeigne en cuir
- chaussures de sécurité ou travail avec empegine en cuir ou en microfibre
- sandales avec coquille de protection (chaussures de sécurité) ou sans coquille (chaussures de travail)
- jamais oublier de vérifier le niveau de protection contre le glissement
- vérifier la commodité général de la chaussure
- vérifier que la chaussure soit respirable
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Une fois que tu auras choisi, parmi beaucoup d’autres, les chaussures de sécurité pour la restauration parfaites pour toi, tu auras une meilleure sécurité au travail.
Je t’assure que, si tu utilises la bonne paire de chaussures de sécurité pour le secteur de la restauration, travailler va devenir une expérience meilleure pour toi.
Qu’est-ce que tu penses des chaussures de sécurité pour la restauration?
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